Produse din carne în Portugalia: mărci și orașe de producție populare

Portugalia este cunoscută pentru tradițiile sale culinare bogate, iar unul dintre punctele de atracție ale gastronomiei sale sunt produsele sale delicioase din carne. De la cârnați tradiționali la mezeluri, Portugalia oferă o mare varietate de arome și texturi care cu siguranță vor încânta orice iubitor de carne. În acest articol, vom explora unele dintre cele mai populare mărci de produse din carne din Portugalia și orașele în care sunt produse.

Când vine vorba de produse din carne din Portugalia, nu se poate trece cu vederea renumita marcă de \\\" Presunto de Barrancos.\\\" Produsă în orașul Barrancos, situat în regiunea Alentejo, această șuncă curată este făcută din porci iberici negri, cunoscuți pentru calitatea superioară a cărnii. Carnea este sărată cu grijă și uscată la aer timp de câteva luni, rezultând o șuncă fragedă și aromată, care este foarte căutată atât pe plan intern, cât și internațional.

O altă marcă populară de produse din carne în Portugalia este „Chouriço de Vinho”. .\\\" Originar din orașul Vinhais, situat în regiunea Trás-os-Montes, acest cârnați vindecat este făcut cu o combinație de carne de porc, vin și condimente tradiționale. Cârnatul este apoi afumat pe lemn de stejar, dându-i o aromă unică și robustă, care se îmbină perfect cu un pahar de vin portughez.

Mutăndu-se în regiunea centrală a Portugaliei, orașul Lousã este renumit pentru gura sa apă \\ „Alheira de Lousã.” Acest cârnați tradiționali este făcut cu un amestec de carne, care include de obicei pui, vițel și pâine. Apoi este ușor afumat și gătit, rezultând un cârnați suculent și aromat, care este adesea servit cu legume sau orez.

În regiunea de nord a Portugaliei, orașul Bragança se remarcă prin „Alheira de Mirandela” .\\\" Acest cârnați are o istorie fascinantă, deoarece a fost creat inițial de evreii portughezi în perioada Inchiziției pentru a pretinde că mâncau carne de porc. Astăzi, se face cu o combinație de păsări de curte, vânat...