Vițelul este un tip de carne care provine de la viței tineri. Este un ingredient popular în multe feluri de mâncare din întreaga lume și este cunoscut pentru aroma sa delicată și textura fragedă. Vițelul este o carne mai slabă decât carnea de vită și este adesea folosită în mâncăruri precum scalopini de vițel, marsala de vițel și parmezan de vițel.
Vițelul este o sursă bună de proteine, fier și alte vitamine și minerale esențiale. De asemenea, are un conținut scăzut de grăsimi și calorii, ceea ce îl face o alegere sănătoasă pentru cei care doresc să-și urmărească greutatea. Carnea de vițel este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamine B, care sunt importante pentru producerea de energie și metabolism.
Când cumpărați carne de vițel, este important să căutați bucăți de culoare roz pal și cu o textură fermă. De asemenea, este important să vă asigurați că vițelul este proaspăt și nu a fost congelat. Carnea de vițel trebuie gătită rapid la foc mare pentru a se asigura că rămâne fragedă și suculentă.
Vițelul este un ingredient versatil care poate fi folosit într-o varietate de feluri de mâncare. Poate fi servit ca fel principal sau folosit în supe, tocane și caserole. Carnea de vițel poate fi folosită și în sandvișuri, burgeri și tacos.
Indiferent de modul în care alegeți să-l pregătiți, carnea de vițel va fi cu siguranță un plus delicios la orice masă. Cu aroma sa delicată și textura fragedă, carnea de vițel va fi cu siguranță un succes cu familia și prietenii.
Beneficii
Vițelul este o carne hrănitoare și delicioasă care poate fi folosită într-o varietate de feluri de mâncare. Este o alternativă mai slabă la carnea de vită, cu o aromă mai blândă și o textură mai delicată. Vițelul este o sursă excelentă de proteine, oferind aminoacizi esențiali care sunt necesari pentru creștere și dezvoltare. Este, de asemenea, o sursă excelentă de fier, zinc și vitamine B, care sunt importante pentru producerea de energie și pentru un sistem imunitar sănătos. Carnea de vițel are, de asemenea, un conținut scăzut de grăsimi și colesterol, ceea ce o face o alegere mai sănătoasă decât alte carne roșie. În plus, carnea de vițel este o sursă excelentă de acizi grași omega-3, care sunt benefice pentru sănătatea inimii. Vițelul este, de asemenea, o sursă excelentă de acid linoleic conjugat, care a fost asociat cu un risc redus de cancer. Vițelul este, de asemenea, o sursă excelentă de colagen, care ajută la menținerea pielii și a articulațiilor sănătoase. În cele din urmă, carnea de vițel este o sursă excelentă de minerale, inclusiv calciu, fosfor și magneziu, care sunt importante pentru sănătatea oaselor.
sfaturi Vițel
1. Când gătiți carne de vițel, utilizați întotdeauna cele mai proaspete ingrediente posibile. Alege carne de vițel de culoare roz pal și care are un miros blând, dulce. Evitați carnea de vițel cenușie sau cu miros puternic.
2. Când pregătiți carnea de vițel, îndepărtați orice grăsime sau cartilaj. Acest lucru vă va ajuta să vă asigurați că vițelul se gătește uniform și rapid.
3. Carnea de vițel poate fi gătită într-o varietate de moduri, inclusiv prăjire, înăbușire, sotare și grătar.
4. Când prăjiți carnea de vițel, utilizați o tavă de friptură mică și preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Se pune carnea de vițel în tigaie și se condimentează cu sare și piper. Se prăjește timp de 20-30 de minute sau până când temperatura internă atinge 145°F.
5. Când fierbeți carnea de vițel, utilizați o oală cu fundul greu și preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Se pune carnea de vițel în oală și se condimentează cu sare și piper. Adăugați o cantitate mică de lichid, cum ar fi bulion sau vin, și acoperiți oala. Se fierbe timp de 1-2 ore, sau până când vițelul este fraged.
6. Când soți carnea de vițel, folosiți o tigaie cu fundul greu și preîncălziți tigaia la foc mediu-mare. Adăugați o cantitate mică de ulei în tigaie și asezonați carnea de vițel cu sare și piper. Se caleste 3-4 minute pe fiecare parte sau pana cand carnea de vitel devine maro aurie.
7. Când prăjiți carnea de vițel, preîncălziți grătarul la foc mediu-mare. Pune carnea de vițel pe grătar și asezonează cu sare și piper. Prăjiți 3-4 minute pe fiecare parte sau până când vițelul devine maro auriu.
8. Cel mai bine se servește carnea de vițel imediat după gătire. Serviți cu o varietate de garnituri, cum ar fi legume prăjite, piure de cartofi sau o salată.
9. Restul de vițel poate fi păstrat într-un recipient ermetic la frigider până la 3 zile. Reîncălziți la cuptorul cu microunde sau la cuptor înainte de servire.
